Descrizione
Tipologia: formaggio semi duro
Caratteristiche generali Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, latte pecorino pastorizzato, caglio , sale , con aggiunta di fermenti lattici vivi
Formati: forma piatta tronco conica a peso variabile da 0,4 a 0,7 Kg
Struttura: omogenea, compatta, consistente
Colore della pasta: bianco
Gusto: delicato e dolce