Ortolina

Un sugo mitologico della tradizione alimentare parmigiana, l' Ortolina prende il nome dal primo sugo pronto in tubetto che dal 1936 è presente con successo nelle cucine italiane ed estere. Solo i migliori pomodori italiani, selezionati e colti al giusto grado di maturazione, lavorati con i più alti standard qualitativi diventano prodotti della linea Ortolina.

Marca: Rodolfi  S.p.a
Stabilimento di Produzione: Parma - Italia
Note: Pomodoro italiano
Ingredienti: Concentrato di pomodoro, (sedano, carota, cipolla, prezzemolo 17%) olio di oliva 3,5%, zucchero, piante aromatiche, sale

Tipo di cottura: In aggiunta ad un sugo di pomodoro lento per condire i fagioli, ad un sugo ristretto per zuppa di funghi, come unico condimento di fagioli saltati in padella

Buono il profumo, la consistenza è moderatamente densa. Al primo assaggio risulta essere piuttosto dolce, si percepisce la presenza della cipolla e della carota, il concentrato di pomodoro non è invadente e non lascia retrogusto. In cottura la dolcezza del prodotto non consente di utilizzarlo come unico ingrediente per un sugo ma in aggiunta insaporisce bene un sugo ristretto o un sugo aciduncolo.