Burro con tartufo estivo (70g)

Burro con tartufo estivo (70g)

€6,95

Burro con Tartufo Estivo (Tuber aestivum Vitt.)

L’eleganza cremosa del burro incontra il profumo avvolgente del tartufo di bosco

Il Burro con Tartufo Estivo unisce la morbidezza vellutata e ricca del miglior burro alla fragranza aromatica e delicatamente boschiva dello scorzone (Tuber aestivum Vitt.). Un condimento nobile e versatile, pensato per trasformare gesti quotidiani in autentiche esperienze gourmet, sostituendo con eleganza il classico burro da cucina.

Sottoposto a un accurato processo di pastorizzazione, conserva intatte la fragranza e la persistenza olfattiva a temperatura ambiente, garantendo praticità e freschezza a lunga durata.

Consigli d'Uso in Cucina

  • Antipasti e Finger Food: Ideale spalmato a crudo su pane casereccio caldo, crostini dorati, focacce o blinis, dove il calore sprigiona all'istante le note aromatiche del tartufo.

  • Primi Piatti e Risotti: Perfetto come base o in mantecatura per risotti bianchi (ai funghi o al Parmigiano Reggiano), tagliolini all'uovo freschi, gnocchi di patate o tortelli di magro.

  • Secondi di Carne ed Uova: Sublime per nappare scaloppine di vitello, arricchire tagliate e filetti di manzo negli ultimi secondi di riposo, oppure fuso delicatamente su uova al tegamino, all'occhio di bue o strapazzate.

Abbinamenti Gastronomici

  • Pasta fresca all'uovo: Saltata in padella con una noce di burro al tartufo e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano 24 mesi.

  • Uova e patate: Da provare su un purè di patate soffice o sopra uova in camicia servite su crostone rustico.

  • Carni pregiate: Ottimo per mantecare il fondo di cottura di un arrosto o per accompagnare una costata di manzo alla griglia.

Abbinamenti Enologici (Wine Pairing)

La ricchezza lipidica del burro e la complessità aromatica del tartufo estivo richiedono vini capaci di offrire freschezza, buona sapidità e un'elegante morbidezza:

  • Bollicine di pregio: Metodo Classico come Franciacorta Brut o Trento DOC, la cui effervescenza pulisce il palato dalla grassezza del burro esaltando il profumo del tartufo.

  • Bianchi strutturati e morbidi: Chardonnay affinato in legno, Pinot Bianco dell'Alto Adige o un corposo Lugana Superiore, dotati della giusta mineralità e struttura per reggere l'intensità del piatto.

  • Rossi leggeri ed eleganti: Per i piatti a base di carne o risotti strutturati, opta per vini dai tannini setosi e non invadenti, come un Pinot Nero, un Nebbiolo d'Alba giovane o un Chianti Classico d'annata.

Dettagli Tecnici e Conservazione

  • Ingredienti principali: Burro, tartufo estivo (Tuber aestivum Vitt.), aromi.

  • Trattamento: Prodotto pastorizzato.

  • Conservazione: Si conserva a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero (+2°C / +4°C) e consumare entro pochi giorni.

  • Shelf life: 24 mesi (2 anni) dalla data di produzione.
Prodotti complementari
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Domande frequenti (FAQ)

Sì, il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. La sua assenza non è dovuta a processi artificiali, ma al naturale metodo di produzione e alla lunga stagionatura (minimo 12 mesi), durante i quali i batteri trasformano il lattosio in acido lattico.

Le analisi scientifiche mostrano un contenuto residuo di lattosio inferiore a 0,01g/100g, rendendolo sicuro e consigliato per chi soffre di intolleranza.

Se acquistato sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per diversi mesi. Una volta aperto, consigliamo di avvolgerlo in una pellicola trasparente o in un sacchetto di cotone e riporlo nello scomparto meno freddo del frigorifero (4-8°C). Puoi trovare ulteriori informazioni qui.

Sì, è un alimento eccezionale per la crescita grazie all'alto contenuto di calcio, fosforo e proteine. Essendo molto digeribile, viene spesso consigliato dai pediatri già nelle prime fasi dello svezzamento.

Dal momento della spedizione, l'ordine arriverà a destinazione nel giro di 3-4 giorni lavorativi circa. Nei giorni di maggior afflusso di ordini chiediamo comprensione per eventuali leggeri ritardi.

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto molto resistente. Il confezionamento sottovuoto permette al formaggio di viaggiare in sicurezza anche a temperatura ambiente per diversi giorni senza deteriorarsi. Una volta ricevuto, va però riposto in frigorifero.

Sì, spediamo in tutta Italia con corriere espresso. Effettuiamo spedizioni anche in molti paesi dell'Unione Europea (verificare l'elenco in fase di checkout). Non spediamo in paesi extra-UE.

Sì, vi aspettiamo nel nostro negozio situato presso Strada Provinciale per Busseto, 56/A 43010 Fontevivo Parma. Qui troverete tutte le nostre stagionature, il nostro burro e una selezione di prodotti tipici del territorio.