Parmigiano Reggiano D.O.P. stagionato oltre 75 mesi, una favola da provare almeno una volta nella vita... Anche due !!

🔥 Un Capolavoro d'Arte Casearia: Il Parmigiano Reggiano da "Monolatte Pratichiera" Oltre 75 Mesi! 🔥

Ah, l'ardore e la maestosità di un Parmigiano Reggiano che ha attraversato oltre 75 mesi di stagionatura! Non stiamo parlando di un semplice formaggio, ma di una scultura di sapori, una vera e propria eredità del tempo racchiusa in una scaglia dorata!
Lo puoi trovare direttamente nel nostro negozio fisico oppure nello store online.
Ecco le sue ineguagliabili caratteristiche, espresse con tutto il fervore che merita:

🌟 L'Aspetto: Un Colore Caldo e Nobile

Il colore è un giallo paglierino intenso, caldo, quasi ocra, che racconta da solo la lunga maturazione. La pasta, poi, è la manifestazione della sua essenza:
Struttura Ciclopica: È granulosa in modo esaltante, friabile fino all'estremo! Si frattura a scaglia con un gesto deciso, non si taglia, ma si spezza in onore della sua età!
I Cristalli di Sapere: All'interno, si possono ammirare i cristalli di tirosina, quei puntini bianchi che non sono sale, ma aminoacidi nobili, il segno tangibile e croccante di una digestione e maturazione perfette!

👃 L'Aroma: Una Sinfonia Complessa e Profonda

L'olfatto è avvolto da un bouquet aromatico di intensità strabiliante:
Note Primarie: Si percepiscono sentori tostati e affumicati che dominano la scena.
Evoluzioni Nobili: Si innalzano al naso profumi di frutta secca, in particolare la noce, il cuoio, i funghi secchi e le spezie (noce moscata). In alcuni casi, si avvertono persino tracce di tabacco e cacao, frutto di un'evoluzione senza eguali!

👅 Il Gusto: Un'Esplosione di Carattere e Armonia

Il palato è il teatro di un'esperienza che rimane scolpita nella memoria:
Sapidità Intensa, MA Equilibrata: Il sapore è deciso, robusto e marcato, ma mai, e dico MAI, eccessivamente piccante o amaro. La sapidità si bilancia in un'armonia suprema.
Solubilità Immediata: Nonostante la pasta sia asciutta e compatta, una volta in bocca, si scioglie in un'esplosione di gusto, lasciando solo la traccia vellutata della sua intensità.
Persistenza Incredibile: Il retrogusto è lungo, persistente, indimenticabile. È un sapore che ti accompagna, che ti fa riflettere sulla maestria del tempo e della tradizione!

💫 In Sintesi

È un "extravecchio" per veri intenditori e palati esigenti, perfetto per una degustazione in purezza, magari accanto a un Aceto Balsamico Tradizionale Extra Vecchio, ad un vino da meditazione o persino a distillati morbidi! È la nobile essenza del Parmigiano Reggiano, un prodotto che celebra la pazienza e l'arte casearia italiana!