MONOLATTE PRATICHIERA oltre 40 Mesi IL MAGNIFICO - 1kg sotto vuoto - Pratichiera
MONOLATTE PRATICHIERA oltre 26/28 Mesi ECCELLENTE - 1Kg sotto vuoto - Pratichiera
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MONOLATTE PRATICHIERA aged over 40 months IRRESISTIBLE - 1kg vacuum packed

€24,90 €25,90you save €1,00

Irresistible for its sensory appeal, this cut represents a peak of excellence. The texture is extremely crumbly, characterized by the evident presence of tyrosine crystals (the crunchy white dots) that testify to its long aging process. Compared to younger cuts, the flavor is deep, with hints of walnut and nutmeg. An exclusive reserve, designed for those who demand a cheese with a strong character and uncompromising quality.

The average nutritional values of long-matured (approximately 50 months) Parmigiano Reggiano PDO, calculated per 100 gof product, are affected by the progressive loss of moisture and the resulting concentration of proteins, fats, and mineral salts:

Nutritional ParameterAverage value per 100 gEnergy430–440 kcal / 1780–1825 kJResidual moisture~26–28 gTotal fat31–32 g- of which saturated fatty acids20–21 gCarbohydrates0 g- of which sugars0 g (naturally lactose-free)Proteins35–36 gSalt 1.2–1.3 g

Main micronutrients (per 100 g)

  • Calcium: ~1250–1350 mg
  • Phosphorus: ~750–820 mg
  • Magnesium: ~45–50 mg
  • Zinc: ~4.5 mg
  • Iron: ~0.3–0.4 mg
  • Vitamin A: ~290–310 µg
  • Vitamin B12: ~4.5 µg

INGREDIENTS: MILK, salt, rennet

Prodotti complementari
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Domande frequenti (FAQ)

Sì, il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. La sua assenza non è dovuta a processi artificiali, ma al naturale metodo di produzione e alla lunga stagionatura (minimo 12 mesi), durante i quali i batteri trasformano il lattosio in acido lattico.

Le analisi scientifiche mostrano un contenuto residuo di lattosio inferiore a 0,01g/100g, rendendolo sicuro e consigliato per chi soffre di intolleranza.

Se acquistato sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per diversi mesi. Una volta aperto, consigliamo di avvolgerlo in una pellicola trasparente o in un sacchetto di cotone e riporlo nello scomparto meno freddo del frigorifero (4-8°C). Puoi trovare ulteriori informazioni qui.

Sì, è un alimento eccezionale per la crescita grazie all'alto contenuto di calcio, fosforo e proteine. Essendo molto digeribile, viene spesso consigliato dai pediatri già nelle prime fasi dello svezzamento.

Dal momento della spedizione, l'ordine arriverà a destinazione nel giro di 3-4 giorni lavorativi circa. Nei giorni di maggior afflusso di ordini chiediamo comprensione per eventuali leggeri ritardi.

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto molto resistente. Il confezionamento sottovuoto permette al formaggio di viaggiare in sicurezza anche a temperatura ambiente per diversi giorni senza deteriorarsi. Una volta ricevuto, va però riposto in frigorifero.

Sì, spediamo in tutta Italia con corriere espresso. Effettuiamo spedizioni anche in molti paesi dell'Unione Europea (verificare l'elenco in fase di checkout). Non spediamo in paesi extra-UE.

Sì, vi aspettiamo nel nostro negozio situato presso Strada Provinciale per Busseto, 56/A 43010 Fontevivo Parma. Qui troverete tutte le nostre stagionature, il nostro burro e una selezione di prodotti tipici del territorio.