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CACIOTTA NOSTRANA - 1.500g circa.
CACIOTTA NOSTRANA - 1.500g circa.
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Tipologia: formaggio morbido da tavola Caratteristiche generali Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio , sale , con aggiunta di fermenti lattici vivi Formati: forma piatta cilindrica a peso variabile da 1,4 a 1,5 Kg Struttura: omogenea, compatta, consistente Colore della pasta: bianco Gusto: delicato e dolce Caratteristiche chimiche: umidità 42 – 48 % Grasso tq 25 – 30 %
La "Caciotta nostrana Valchero" è un formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino pastorizzato, caratterizzato da un sapore dolce e delicato, ideale per il consumo fresco. La sua lavorazione tradizionale e la breve maturazione (circa 8-10 giorni) gli conferiscono un gusto leggero e fresco.
Caratteristiche
- Tipologia: Formaggio a pasta molle.
- Latte: Latte vaccino pastorizzato.
- Maturazione: Breve, circa 8-10 giorni.
- Aspetto: Pasta morbida, compatta e bianca; crosta sottile di colore giallo paglierino.
- Sapore: Dolce e delicato.
- Utilizzo: Ottima da gustare al naturale, in insalate, antipasti, o come condimento.
