Coppa di Parma I.G.P. stagionata - 1/2 sotto vuoto - Pratichiera

Seasoned Coppa di Parma PGI - 1/2 vacuum-packed, approximately 950g

€26,90

Coppa di Parma PGI is made from the carefully trimmed muscular portion of the pig's neck.

According to careful research by experts in the historical and gastronomic origins of typical products, there are unequivocal references to its production as far back as 1680.

The production area of ​​Coppa di Parma PGI is identified as the entire territory of the provinces of Parma, Modena, and Reggio Emilia.

Production

For the production of Coppa di Parma PGI, most of the muscles from the upper cervical region are used, the fresh weight is approximately 2.7 kg - 3 kg.

Salt is applied using the dry salting method, placing the hams in a salting room on special multi-tier trolleys; this salting technique is the best way to ensure the product has a long curing period and the best organoleptic qualities.

Once salted, the product is wrapped in natural beef casing and then tied by hand with hemp twine. After careful drying, the product is aged for a long time (minimum 60 days). As the meat dries, it acquires a fragrant aroma, fragrance, and exquisite, delicate flavor, while the strings gradually loosen.

Directions for use

Coppa di Parma PGI, with its smooth, lingering flavor and delicate aroma, is excellent as an aperitif and ideal during meals, and why not…accompanied by a good Colli di Parma DOC white wine.

Ingredients: Italian pork, salt, dextrose, natural flavors, pepper, preservative E252. Contains neither gluten nor lactose.

Prodotti complementari
Seasoned Coppa di Parma PGI - 1/2 vacuum-packed, approximately 950g
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Domande frequenti (FAQ)

Sì, il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. La sua assenza non è dovuta a processi artificiali, ma al naturale metodo di produzione e alla lunga stagionatura (minimo 12 mesi), durante i quali i batteri trasformano il lattosio in acido lattico.

Le analisi scientifiche mostrano un contenuto residuo di lattosio inferiore a 0,01g/100g, rendendolo sicuro e consigliato per chi soffre di intolleranza.

Se acquistato sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per diversi mesi. Una volta aperto, consigliamo di avvolgerlo in una pellicola trasparente o in un sacchetto di cotone e riporlo nello scomparto meno freddo del frigorifero (4-8°C). Puoi trovare ulteriori informazioni qui.

Sì, è un alimento eccezionale per la crescita grazie all'alto contenuto di calcio, fosforo e proteine. Essendo molto digeribile, viene spesso consigliato dai pediatri già nelle prime fasi dello svezzamento.

Dal momento della spedizione, l'ordine arriverà a destinazione nel giro di 3-4 giorni lavorativi circa. Nei giorni di maggior afflusso di ordini chiediamo comprensione per eventuali leggeri ritardi.

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto molto resistente. Il confezionamento sottovuoto permette al formaggio di viaggiare in sicurezza anche a temperatura ambiente per diversi giorni senza deteriorarsi. Una volta ricevuto, va però riposto in frigorifero.

Sì, spediamo in tutta Italia con corriere espresso. Effettuiamo spedizioni anche in molti paesi dell'Unione Europea (verificare l'elenco in fase di checkout). Non spediamo in paesi extra-UE.

Sì, vi aspettiamo nel nostro negozio situato presso Strada Provinciale per Busseto, 56/A 43010 Fontevivo Parma. Qui troverete tutte le nostre stagionature, il nostro burro e una selezione di prodotti tipici del territorio.