MONOLATTE PRATICHIERA oltre 50 Mesi MERAVIGLIOSO - 1kg sotto vuoto - Pratichiera
MONOLATTE PRATICHIERA oltre 26/28 Mesi ECCELLENTE - 1Kg sotto vuoto - Pratichiera
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MONOLATTE PRATICHIERA over 45 months WONDERFUL - 1kg vacuum packed

€25,90 €26,90you save €1,00

The 45 Month Monolatte is the pinnacle of Pratichiera's cheesemaking art. After nearly four years of maturation, the cheese becomes a true "meditation product." Its aromatic complexity surpasses any other blend, offering evolved notes ranging from toasted to noble spiciness. It's the perfect end to a hearty meal, perhaps paired with a dessert wine or a fine spirit.

I valori nutrizionali medi del Parmigiano Reggiano DOP a lunga stagionatura (circa 50 mesi), calcolati su 100 g di prodotto, risentono della progressiva perdita di umidità e della conseguente concentrazione di proteine, grassi e sali minerali:

Parametro NutrizionaleValore medio per 100 gEnergia430–440 kcal / 1780–1825 kJUmidità residua~26–28 gGrassi totali31–32 g- di cui acidi grassi saturi20–21 gCarboidrati0 g- di cui zuccheri0 g (naturalmente privo di lattosio)Proteine35–36 gSale 1,2–1,3 g

Principali micronutrienti (per 100 g)

  • Calcio: ~1250–1350 mg
  • Fosforo: ~750–820 mg
  • Magnesio: ~45–50 mg
  • Zinco: ~4,5 mg
  • Ferro: ~0,3–0,4 mg
  • Vitamina A: ~290–310 µg
  • Vitamina B12: ~4,5 µg

LATTE, caglio, sale.

Prodotti complementari
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Domande frequenti (FAQ)

Sì, il Parmigiano Reggiano è naturalmente privo di lattosio. La sua assenza non è dovuta a processi artificiali, ma al naturale metodo di produzione e alla lunga stagionatura (minimo 12 mesi), durante i quali i batteri trasformano il lattosio in acido lattico.

Le analisi scientifiche mostrano un contenuto residuo di lattosio inferiore a 0,01g/100g, rendendolo sicuro e consigliato per chi soffre di intolleranza.

Se acquistato sottovuoto, può essere conservato in frigorifero per diversi mesi. Una volta aperto, consigliamo di avvolgerlo in una pellicola trasparente o in un sacchetto di cotone e riporlo nello scomparto meno freddo del frigorifero (4-8°C). Puoi trovare ulteriori informazioni qui.

Sì, è un alimento eccezionale per la crescita grazie all'alto contenuto di calcio, fosforo e proteine. Essendo molto digeribile, viene spesso consigliato dai pediatri già nelle prime fasi dello svezzamento.

Dal momento della spedizione, l'ordine arriverà a destinazione nel giro di 3-4 giorni lavorativi circa. Nei giorni di maggior afflusso di ordini chiediamo comprensione per eventuali leggeri ritardi.

Il Parmigiano Reggiano è un prodotto molto resistente. Il confezionamento sottovuoto permette al formaggio di viaggiare in sicurezza anche a temperatura ambiente per diversi giorni senza deteriorarsi. Una volta ricevuto, va però riposto in frigorifero.

Sì, spediamo in tutta Italia con corriere espresso. Effettuiamo spedizioni anche in molti paesi dell'Unione Europea (verificare l'elenco in fase di checkout). Non spediamo in paesi extra-UE.

Sì, vi aspettiamo nel nostro negozio situato presso Strada Provinciale per Busseto, 56/A 43010 Fontevivo Parma. Qui troverete tutte le nostre stagionature, il nostro burro e una selezione di prodotti tipici del territorio.